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少年时总觉得时间过得很慢，未来还很遥远。年轻的我们，无所顾忌的在阳光的缝隙里奔跑、嬉戏。那时候时光很浅，日子青涩，没有忧伤没有风雨，也没有想唱而不敢大声唱出来的歌谣。那时候我们都很简单，简单的今天翻脸明天就可以拥抱。
因为时间，我们成长，因为时间，我们很匆忙。因为时间，我们慢慢老去。因为时间，我们不经意的邂逅，因为时间，我们彼此欣赏，因为时间，我们彼此错过。因为时间，我们阅历四季的风景，因为时间，晨钟起舞，渔歌唱晚。因为时间，我们有了过去、现在与未来。因为时间，因为所有的因为，男人与女人，青春与成熟，偏执与圆滑，在这一刻，区分了你我。因为时间煮酒，品味不同，因为岁月渐稠，品位不同。品味不因落寞手中平添几杯酒，品位不因成败的虚荣放下光荣与梦想。心有烛光照亮星图！
遇见，是时间的缘分，相遇总是故事的开端。秋日的午后，一位被日光熏染过的穿着简朴T衫敦厚青年在朋友的介绍下带着一支红酒来到我的艺术工场，静静的坐下，轻轻的问有没有酒杯。我注视着他，问“波尔多杯还是勃艮第杯？”他说“最好是仙粉黛杯或者标准杯也行。”“酒柜里杯架左边第一排是标准杯，你是品酒师？”我问。他说“没去考证，还没资格”，说完起身从酒柜里取出酒杯，我特别注意了他取酒杯的手法，全程没用手掌触摸过杯肚，手心向上用手指轻轻夹着杯柄，手腕一翻就稳稳的放在了吧台上，我知道他是专业的。起码不是假装的品位人士，因为假装的品位没有绅士的教养和文化的细节。教养与文化从来与装腔作势格格不入。
他说他叫黄健威，来自侨乡广东五邑地区。品味着果酱香浓郁且层次丰富的智利红酒，我听着他娓娓道来。他说他的上三代宗亲都已经在远隔万里的智利落地生根，有的做了当地的议员，有的成为了华人商会的会长，有的入股参与经营智利最大的葡萄园，还有更多的同乡收购经营着小众但独具特色的酒庄或民宿。他说智利红酒有足够悠久的历史，他想用3年时间，走遍智利13个峡谷的葡萄酒酿造产区。逐一甄别，品鉴，把能代表智利红酒品质的产品推荐到中国大陆来。我说现在中国的红酒市场是战国时代，鱼龙混杂。你需要时间去验证市场的品味，更需要时间去证明你的品位。红酒的内在文化基因是一种带着哲学思考的冷静，犹如我们关于时间的哲学探索。时间是生命的过程还是生命的表现形式或者生命是时间的本质，如果没有生命，时间的存在意义是什么？就犹如红酒的氧化过程对于味蕾的体感，葡萄采摘的季节，葡萄的年份，葡萄的树龄，橡木桶的年份等等一切与时间相关。
时间是生命的一种关键逻辑架构。但只要心生敬仰爱赠他人，或许时间也并不那么重要。就如黄建威，用三年的生命周期，只是为了让充满虚伪与交杂的中国红酒市场争取一份关于智利红酒品位的尊重。
借用一句耳熟能详的广告“越欣赏越懂得欣赏”。欣赏自己与欣赏他人都不容易，需要勇气和时间的磨砺。欣赏来自于自信和对他人的理解与尊重。正如智利的红酒，没有自我标榜，但拒绝平庸。
值得期待！酒品与人品如一的黄建威和他的圣蒂歌南美红酒贸易公司。
（墨农：讲席教授，美国摄影家协会PIPT专业委员，UNESCO特聘文化学者，拍客网、拓客魔方、微赛体育首席合伙人）
